第543章 牛排几分熟
更新时间：2025-05-28 08:18阅读量：10
“还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。”
“用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。”
“装盘后可以适量加一些芝士条。”
庄秋说完，另一边的牛排也差不多了。
庄秋将牛排取出来，已经定型的十分漂亮了。
然后庄秋将酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排,用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。
“酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟。”
说完，庄秋再一次将牛排放进了冰箱。
“可以啊，有两下子。”
等待的时候，粉嫩男颇为欣赏的看着庄秋行云流水一样的操作。
瞧着这个刀工和手法就是会做西餐的人。
“那可不是，瞧不得我们庄爷是美食主播出身的啊。”
“哈哈哈哈，庄爷是美食主播的这个梗算是过不去了。”
“别说，真的是全能，每一个认识庄爷的人都会庄爷的全能给吓到了。”
“我现在就觉得，明天那帮参加粉丝聚会的人可是有福气了啊。”
“真的是幸福啊。”
……
庄秋笑着说道。
“其实偶尔吃一吃西餐也挺好的，对身体都挺有好处。”
“像是牛排一类的东西，其实是能够起到减脂的作用的。”
“还有那奶油蘑菇汤。”
庄秋说着，开始自动翻阅起自己脑袋里面存着的食谱出来。
“蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。”
“蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。”
“奶油虽然不利于减脂，但是奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。”
“也是对真题很有好处的。”
说完，庄秋又转身将牛排取了出来。
然后放进了烤箱里。
“最后一步，牛排入烤箱，200℃烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用就好了。”
随后，庄秋等人就走到了一旁，拿出一些桌游来。
静静等待牛排烤熟。
十分钟之后。
“救命啊，我不行了，我现在满鼻子都是牛排的香味啊。”
粉嫩男丢下手里的桌游，眼巴巴的看着庄秋。
庄秋摇摇头走过去。
牛排外面的酥皮已经是烤的很有那个感觉了。
庄秋想了想说道。
“现在还是五分
“用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。”
“装盘后可以适量加一些芝士条。”
庄秋说完，另一边的牛排也差不多了。
庄秋将牛排取出来，已经定型的十分漂亮了。
然后庄秋将酥皮摊开，上面撒点干面粉，四周刷蛋黄液，放上去掉保鲜膜的牛排,用酥皮把牛排包好，封口朝下，放在垫有烤盘纸的烤盘上。
“酥皮表面刷一层蛋黄液，可加一些边角料做的点缀，冰箱冷藏15分钟。”
说完，庄秋再一次将牛排放进了冰箱。
“可以啊，有两下子。”
等待的时候，粉嫩男颇为欣赏的看着庄秋行云流水一样的操作。
瞧着这个刀工和手法就是会做西餐的人。
“那可不是，瞧不得我们庄爷是美食主播出身的啊。”
“哈哈哈哈，庄爷是美食主播的这个梗算是过不去了。”
“别说，真的是全能，每一个认识庄爷的人都会庄爷的全能给吓到了。”
“我现在就觉得，明天那帮参加粉丝聚会的人可是有福气了啊。”
“真的是幸福啊。”
……
庄秋笑着说道。
“其实偶尔吃一吃西餐也挺好的，对身体都挺有好处。”
“像是牛排一类的东西，其实是能够起到减脂的作用的。”
“还有那奶油蘑菇汤。”
庄秋说着，开始自动翻阅起自己脑袋里面存着的食谱出来。
“蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。”
“蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。”
“奶油虽然不利于减脂，但是奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。”
“也是对真题很有好处的。”
说完，庄秋又转身将牛排取了出来。
然后放进了烤箱里。
“最后一步，牛排入烤箱，200℃烤30分钟，至酥皮表面金黄酥脆，静置10-15分钟再切开食用就好了。”
随后，庄秋等人就走到了一旁，拿出一些桌游来。
静静等待牛排烤熟。
十分钟之后。
“救命啊，我不行了，我现在满鼻子都是牛排的香味啊。”
粉嫩男丢下手里的桌游，眼巴巴的看着庄秋。
庄秋摇摇头走过去。
牛排外面的酥皮已经是烤的很有那个感觉了。
庄秋想了想说道。
“现在还是五分