第145章 难以启齿
更新时间：2025-07-29 06:09
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厨娘想想，点点头，道：“好！”
先准备好面粉，再将油、糖浆拿出来，碱水也已经调配好了。面粉是最好的优质白面，和好之后，便要放着醒一会儿。
趁着醒面的时间，厨娘就开始制作馅料。
而在这段时间之前，咸鸭蛋已经在锅里煮上了，黑芝麻也已经吩咐丫鬟，正在碾子里碾上了，冬瓜也正躺在蒸笼里面用水蒸着了。
厨娘腾出手之后，便开始制作咸肉月饼的馅料。
首先，需要先将面粉炒熟。接下来，就要加上一些蒸熟的冬瓜，还有已经切成了碎丁的熏肉。
这些熏肉本身就是已经腌制好的，因此已经具有了咸香的味道，不需要再额外添加调料。
将熏肉和冬瓜泥、炒熟的面粉混在一起，捏成一个圆圆的球状就可以了。
至于水果的馅料，同样需要用到冬瓜泥。
厨娘要做的水果月饼是香蕉味的。将香蕉剥皮，捣成泥状，和冬瓜泥混在一起，再加上一勺子的蜂蜜就可以了。
做好这些事情之后，厨娘便将已经醒好的面团捏成了一个个小小的团子，再将其擀成了薄薄的面皮。
又在黑芝麻里面加上熟面粉和冬瓜泥，也将其揉成了圆球状。
现在，所有的馅料都已经准备就绪了，厨娘便开始动手将所有的馅料包进面皮里面，再团成团子。
最后一步，自然就是将月饼放在模具里面。
厨娘拿起模具，在里面抹了一点点的油，讲一个月饼的团子放进去，直接用手将它压平，最后倒出来，一个印着花纹图案的月饼便出来了。
“厨娘，为什么要在模具里面涂上油呀？”叶箫絮十分不解。
“小姐，抹上油就，面皮就不会被黏在模具上面了。”厨娘一边忙活一边说道。
已经做好了月饼的胚子，下一步要做的就是烤月饼了。
在烤月饼的时候，掌握火候是最麻烦的。
但是厨娘是富有经验的，将月饼放在烤炉里，用文火烘烤半个时辰，月饼便出炉了。
厨娘拿着一个月饼，递给叶萧絮：“小姐，尝尝？”
叶萧絮拿过月饼，尝了一口。
“怎么样？好吃吗？”看叶萧絮吃东西的样子严肃认真，厨娘心里倒是没什么底了。
“嗯，好吃！”半响，叶萧絮咽下最后一口道，“一股香蕉味儿，要是再甜点儿就更好了！”
厨娘眉开眼笑，道：“小姐喜欢就好！”
叶萧絮便跟着厨娘认真学起来。
“小姐，跟厨娘一样做就好了。”厨娘手里头握着一团面，将两只手掌轻轻一合，将面团压成巴掌大的面饼。
随后，在面饼上面放上一团馅料，两只手一起协作，不断往上团，不需要像包子一样捏成褶子，也不需要整形。
不消片刻的功夫，就用面皮将馅料紧紧包裹起来了。
“哇，厨娘，你是怎么弄的？”叶萧絮看到厨娘这利落的手法，
先准备好面粉，再将油、糖浆拿出来，碱水也已经调配好了。面粉是最好的优质白面，和好之后，便要放着醒一会儿。
趁着醒面的时间，厨娘就开始制作馅料。
而在这段时间之前，咸鸭蛋已经在锅里煮上了，黑芝麻也已经吩咐丫鬟，正在碾子里碾上了，冬瓜也正躺在蒸笼里面用水蒸着了。
厨娘腾出手之后，便开始制作咸肉月饼的馅料。
首先，需要先将面粉炒熟。接下来，就要加上一些蒸熟的冬瓜，还有已经切成了碎丁的熏肉。
这些熏肉本身就是已经腌制好的，因此已经具有了咸香的味道，不需要再额外添加调料。
将熏肉和冬瓜泥、炒熟的面粉混在一起，捏成一个圆圆的球状就可以了。
至于水果的馅料，同样需要用到冬瓜泥。
厨娘要做的水果月饼是香蕉味的。将香蕉剥皮，捣成泥状，和冬瓜泥混在一起，再加上一勺子的蜂蜜就可以了。
做好这些事情之后，厨娘便将已经醒好的面团捏成了一个个小小的团子，再将其擀成了薄薄的面皮。
又在黑芝麻里面加上熟面粉和冬瓜泥，也将其揉成了圆球状。
现在，所有的馅料都已经准备就绪了，厨娘便开始动手将所有的馅料包进面皮里面，再团成团子。
最后一步，自然就是将月饼放在模具里面。
厨娘拿起模具，在里面抹了一点点的油，讲一个月饼的团子放进去，直接用手将它压平，最后倒出来，一个印着花纹图案的月饼便出来了。
“厨娘，为什么要在模具里面涂上油呀？”叶箫絮十分不解。
“小姐，抹上油就，面皮就不会被黏在模具上面了。”厨娘一边忙活一边说道。
已经做好了月饼的胚子，下一步要做的就是烤月饼了。
在烤月饼的时候，掌握火候是最麻烦的。
但是厨娘是富有经验的，将月饼放在烤炉里，用文火烘烤半个时辰，月饼便出炉了。
厨娘拿着一个月饼，递给叶萧絮：“小姐，尝尝？”
叶萧絮拿过月饼，尝了一口。
“怎么样？好吃吗？”看叶萧絮吃东西的样子严肃认真，厨娘心里倒是没什么底了。
“嗯，好吃！”半响，叶萧絮咽下最后一口道，“一股香蕉味儿，要是再甜点儿就更好了！”
厨娘眉开眼笑，道：“小姐喜欢就好！”
叶萧絮便跟着厨娘认真学起来。
“小姐，跟厨娘一样做就好了。”厨娘手里头握着一团面，将两只手掌轻轻一合，将面团压成巴掌大的面饼。
随后，在面饼上面放上一团馅料，两只手一起协作，不断往上团，不需要像包子一样捏成褶子，也不需要整形。
不消片刻的功夫，就用面皮将馅料紧紧包裹起来了。
“哇，厨娘，你是怎么弄的？”叶萧絮看到厨娘这利落的手法，